L’ambition
La transformation agroalimentaire est un projet en développement de DEFI 2000, destiné à vingt femmes. Il vise leur autonomie économique par un parcours pratique : transformer les productions locales, structurer une coopérative et développer des débouchés durables.
Le raisonnement est simple. Une production agricole vendue telle quelle laisse à d’autres la valeur créée après la récolte. La transformer — la préparer, la conditionner, la conserver — permet de vendre plus longtemps, plus loin et à un meilleur prix. Cette valeur ajoutée, le projet entend la garder au bénéfice des femmes qui produisent.
L’ambition n’est donc pas de créer un atelier, mais une activité économique tenue par un collectif. Elle prolonge ce que DEFI 2000 conduit déjà dans le champ de l’entrepreneuriat rural, notamment à l’unité avicole de Keur Mour, où la production et la commercialisation ont été pensées ensemble dès le départ.
Le parcours envisagé
Le parcours se déroulerait en trois temps, selon la méthode appliquée à l’ensemble de nos projets : partir des besoins et des ressources locales, former par la pratique, puis structurer l’activité avant de transmettre la responsabilité.
Transformer les productions locales
Premier temps : la maîtrise technique. Les participantes apprendraient les gestes de la transformation sur les productions disponibles autour d’elles, avec les exigences d’hygiène, de conservation et de conditionnement qu’impose la vente d’un produit alimentaire. La formation se ferait en situation réelle, sur des quantités destinées à être écoulées.
Structurer une coopérative
Deuxième temps : l’organisation collective. Une coopérative permet de mutualiser les équipements, de répartir le travail et les revenus, de négocier des achats et de parler d’une seule voix aux acheteurs. Le projet accompagnerait sa création et son fonctionnement — rôles, décisions, tenue des comptes — pour que le groupe ne dépende pas d’un appui extérieur permanent.
Développer des débouchés durables
Troisième temps : la vente. Sans débouché régulier, un atelier de transformation s’arrête au premier stock invendu. Le projet consacrerait donc une part de son travail à identifier les acheteurs, à fixer des prix tenables et à installer des relations commerciales qui survivent à la fin de l’accompagnement.
Où en est le projet de transformation agroalimentaire
Projet en développement. Le parcours décrit ci-dessus n’a pas encore démarré : il est en cours de conception. DEFI 2000 recherche les partenaires opérationnels et les financements nécessaires à son lancement.
Nous publions ce projet à ce stade volontairement, parce que c’est maintenant qu’il peut être construit avec ceux qui le soutiendront. Collectivités, fondations, bailleurs et organisations locales : le dimensionnement, le calendrier et le plan de financement se définissent avec les partenaires qui s’engagent.
Nos réalisations documentées et nos partenaires actuels montrent la manière dont nous conduisons et rendons compte de nos projets. Le projet Entreprendre au féminin poursuit la même ambition d’autonomie économique des femmes, sur une échelle plus large. Pour en discuter, écrivez-nous.
Un projet à construire ?
Collectivités, fondations, associations, entreprises et acteurs de la diaspora : rejoignez une dynamique fondée sur les compétences et l’action.